沖縄しゃぶしゃぶ
沖縄県産プレミアムパイナップルポークをはじめ、厳選した素材にこだわった料理をお楽しみいただけます。
なかでも、プレミアムパイナップルポークを使用したしゃぶしゃぶは、脂の甘みとやわらかさを引き出し、素材本来の旨みをシンプルに味わえる一皿に仕上げています。
食材一つひとつの魅力を大切にしながら、丁寧に仕立てた料理とともに、おしゃれで落ち着いた空間をご用意しております。
日常のお食事から、特別なひとときまで、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。
沖縄県より直送で仕入れる、あぐー豚のプレミアムパイナップルポーク。
乾燥パイナップルを配合した特別飼料で育てられることで生まれる、上質な甘みと軽やかな脂。
流通量が限られ、限られた店でのみ扱われる希少なブランド豚です。
きめ細やかでとろけるような肉質は、火を通した瞬間にほどけ、
雑味のない澄んだ旨みが静かに広がります。
その魅力を最大限に引き出すため、出汁には上質なカツオ出汁を使用。
さらに、繊細な味わいの変化を愉しめる3種の自家製つけだれをご用意いたしました。
素材・出汁・余韻まで一貫して設計された一皿。
しゃぶしゃぶという最も純度の高い食べ方で、この一品の完成度をご体感ください。
千葉県、水郷の豊かな自然の中で育てられるブランド鶏「水郷どり」。
100年以上の歴史を持つ鶏専門店「株式会社須田本店」より直送で仕入れています。
平飼いでストレスを抑え、通常よりも長い期間をかけて育てることで、
肉質はしなやかで弾力があり、脂は軽やか。
噛むほどに広がる上品な甘みと、深いコクが特徴です。
当店では、この水郷どりを1.3kgの丸鶏ごと使用し、
長時間じっくりと炊き上げ、タッカンマリでご提供。
骨の髄まで引き出された旨味がスープに溶け込み、
鶏本来の美味しさを余すことなくご堪能いただけます。
上質さを追求したデザイナー監修の店内は、洗練された美しさと落ち着いた寛ぎが共存する大人のための空間。
木や石などの自然素材を贅沢に用い、細部にまでこだわり抜かれた設えが、特別なひとときを演出します。
日常使いはもちろん、接待や記念日、大切な方とのお食事にもふさわしい一軒です。
店内には、空間を見渡せる高台のカウンター席や、静かに語らうための完全個室・半個室をご用意。
周囲を気にすることなく、ゆったりと流れる時間の中でお食事をお愉しみいただけます。
お一人様でのご利用から、親しい方との特別な時間まで、あらゆるシーンに寄り添います。
また、最大25名様まで対応可能なテーブル席や、15名様からの貸切にも対応。
プロジェクターも完備しており、上質な空間でのご宴席やご会食を格調高く演出いたします。
ご予約なしでもご入店いただけますが、お席の確保とスムーズなご案内のため、事前のご予約をおすすめしております。
はい、ございます。〜4名様でご利用いただけます。
※事前に予約があれば個室を繋げて最大11～12名様まで可能です。
専用駐車場はございませんが、近隣にコインパーキングがございます。
加熱式たばこのみ全席喫煙可です。
※紙たばこは指定の喫煙スペースで喫煙可能です。
貸切のご対応可能です。15名様から貸切承ります。詳細はお電話にてご相談ください。
以下決済方法がご利用いただけます。
おきなわしゃぶしゃぶ
ざ るぽ ふなばしえきまえてん
8人席（2つに分けれる）×1テーブル
4人席×2テーブル
〜5人席×1室
〜6人席×1室
～25名様×1
15名から貸切でのご利用承ります。
詳細はお電話にてご相談ください。
